Biscoito Para os Nervos – Uma receita de Santa Hildegarda
Também conhecido como Biscoito da Alegria, os biscoitos de Santa Hildegarda estimulam os 5 sentidos, trazem alegria à alma e purificam os órgãos sensoriais. Além disso, eles contribuem à reduzir os humores nocivos e dão força ao sangue.
O segredo desse biscoito reside sobretudo na mistura das especiarias que fazem parte de sua receita: o cravo, a canela e a noz-moscada são a base, tanto pela energia e força que fornecem como por suas qualidades medicinais.
RECOMENDAÇÃO DE HILDEGARDA
Um adulto pode comer de 3 à 5 biscoitinhos por dia. Uma criança não deve passar de 3 biscoitinhos por dia e menores de 3 anos, apenas 1 ou 2 por dia.
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Ingredientes:
- 400g de farinha Espelta (caso não encontre pode usar farinha de aveia)
- 250g de manteiga
- 150g de açúcar (de cana) mascavo
- 200g de amêndoas doces em pó
- 20g de canela em pó
- 20g de noz moscada em pó
- 10g de cravo-da-Índia em pó
- 2 ovos
- uma pitada de sal
- água, caso a massa fique muito compacta
Modo de Preparo:
Coloque a farinha num recipiente largo e em seguida, acrescente a manteiga derretida, o açúcar, as amêndoas em pó, os ovos, uma leve pitada de sal e as especiarias. Misture tudo até formar uma massa homogênea e deixe na geladeira por 30 minutos.
Passado este tempo, retire a massa da geladeira, sove-a por alguns minutos e abra-a com a ajuda de um rolo numa espessura de mais ou menos 2-3 cm. Com uma faca ou pequenas forminhas, corte a massa na forma de pequenos biscoitos e coloque-os numa forma para assar, sobre um papel manteiga próprio para uso alimentar. Leve ao forno de 15 a 20 min à 180º.
ATENÇÃO: Não abuse da quantidade de biscoitinhos indicada por Santa Hildegarda. Este biscoitinho contém uma dosagem equilibrada de noz-moscada, que é uma especiaria que deve ser usada sempre com muita parcimônia pois em quantidades elevadas, ela pode causar alterações de humor, alucinações e em casos mais graves, levar até a morte. Como tão bem nos ensina Santa Hildegarda: Façamos tudo com moderação e utilizemos essa mesma moderação em todas as coisas!