Os Benefícios do Missoshiro
O Missoshiro faz parte da culinária japonesa, que possui um ingrediente que possui um grande valor nutricional. Além de conquistar várias partes do mundo o Missoshiro, possui baixo teor de gorduras e calorias. Por sua composição nutricional, ele proporciona os seguintes benefícios para nossa saúde.
A base domisshoshiro é a pasta de Missô, que é feita a partir da fermentaçãode arroz, cevada e soja com sal. Esta pasta é utilizada, na culináriajaponesa, para fazer a sopa de missô ou missoshiru dissolvido em água quente, etendo
como complemento alguns vegetais e legumes.
Nutricionalmente, o missô possui:
- Proteínas
- Vitaminas
- Probióticos naturais que protegem a flora intestinal e facilitam a
digestão (por ser um alimento, naturalmente, fermentado)
O missô, é muito nutritivo suas propriedades nutricionais são:
- Aminoácidos essenciais
- Vitaminas do complexo B, principalmente B2 e B12
- Vitamina E
- Isoflavona
- Lecitina
- Vitamina E
- Vitamina K
- Cálcio
- Ferro
- Potássio
- Colina
Vale ressaltar que ele é desintoxicante do organismo:
- Limpa os pulmões
- Auxilia na digestão
- Tem função antioxidante
- Aumenta nossa energia
Segundo os orientais, o missô possui energia yang(quente/positiva/ativa) fornecendo o calor e a energia que o organismohumano precisa no frio e, em geral, para necessidades energéticas de nossocorpo. Aliás, no inverno, o missô é uma ótima pedida, como ingrediente em:sopas ou caldos tradicionais, acrescido com com folhas verdes e legumes.
Ele também:
- Prevenir doenças cardíacas
- Ajudar a controlar os níveis de colesterol
- Reduzir o risco de câncer de mama e estômago
- Atuar na reposição hormonal feminina (menopausa e seus sintomas).
- Combater radicais livres, o stress e a fadiga.
Agora que você já conhece alguns dos benefícios do Missoshiro, que talaprender a receita?
ReceitaMissoshiro com Tofu
Ingredientes:
- 1/2 litro de água
- 1 1/2 col. (sopa) de missô (pasta fermentada de soja)
- 1 envelope de hondashi (tempero em pó sabor peixe)
- 2 fatias grossas de tofu (queijo de soja) cortadas em cubos
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Fazer
Colocar a água para ferver. Quando ferver abaixe o fogo, acrescente omissô e misture até que se dissolva. Coloque o hondashi e misture, emseguida coloque o tofu. Desligue o fogo e está pronto! Na hora de servir,acrescente a cebolinha. Esta pronta a sua sopa Saudável, leve e gostosa!